segunda-feira, 29 de junho de 2009

Restaurante Indiano: Eventos é no Delhi Palace


Eventos é no Delhi Palace

Buffet Vegetariano
Naan Lassi
Reserva: Mínima
20 pessoas

Buffet Completo
(sem frutos do mar)
Naan Lassi,
Água, Refrigerante.
Reserva: Mínima
20 pessoas

Se você gosta do sabor da culinária Indiana e quer fazer um evento exótico para seus convidados, faça com a equipe do Delhi Palace, em nosso endereço no Itaim Bibi ou onde você preferir.


Temos assessoria completa, acompanhamento durante o evento e consultoria durante seu funcionamento, incluindo uma equipe composta por maître e garçons.

domingo, 28 de junho de 2009

Restaurante Indiano - Curiosidades - Medicina Ayurvédica



Vocês já ouviram falar de uma massagem que lambuza as pessoas de óleo morno e leva as pessoas ao relaxamento profundo? Essa massagem faz parte da medicina Ayurvédica, uma ciência Hindu, criada há 5 mil anos que está registrada nos Vedas. Para a Ayurvédica, a saúde consiste na harmonia do homem com o universo, e tudo que existe seria formado por cinco elementos: fogo,terra, ar, aguá e espaço.

Essa ciência analisa a manifestação desses elementos no nosso corpo, por meio de conceitos ayurvédico: doshas (kapha,pitta e vata) , que significam biotipo. Apenas um especialista é capaz de de diagnosticar o dosha de uma pessoa.
A base do tratamento está na alimentação, aliada a massagens, ervas, aroma,alongamentos e musicoterapia.

A Ayurvédica começou na Índia. Em sânscrito significa ayu=vida e veda=conhecimento. Tem efeito terapêutico, no aspecto emocional, mental e espiritual. As emoções, conceitos, crenças e experiências vivenciadas e contraídas no corpo, são "tocadas" e liberadas, proporcionando um profundo auto conhecimento, transformação interna e externa, a partir da consciência corporal.

segunda-feira, 22 de junho de 2009

Restaurante Indiano : A Diversidade da Culinária Indiana



A comida é uma parte importante da cultura indiana, desempenhando papel tanto na vida diária quanto nos festivais. Muitas vezes a comida indiana cotidiana consiste de 2 ou 3 pratos principais com acompanhamentos variados como chutney (condimento agridoce, picante ou uma mistura dos dois) e picles, alimentos ricos em carboidratos como arroz e roti (pão), assim como sobremesas.

A diversidade é uma característica marcante na geografia, cultura e comida indiana. A culinária indiana varia conforme a região, refletindo a demografia variada e diversidade étnica do subcontinente. Em termos gerais, a culinária indiana pode ser dividida em 4 categorias: norte, sul, leste e oeste da Índia.


gastronomia na Índia- mapa

Apesar da diversidade, alguns aspectos únicos fazem parte da culinária indiana. O uso de grande variedades de especiarias é parte integral da preparação das comidas e utilizado para acentuar o sabor.

Os pontos comuns da culiária indiana são arroz, atta (farinha de trigo integral), e uma variedade de legumes sendo que os mais importantes são masoor (tipo de lentilha), chana (grão-de-bico), toor (guandu), urad (tipo de feijão) e mung (semente da vigna radiata). A maioria dos curries indianos são fritos em óleo vegetal.

quinta-feira, 18 de junho de 2009

Restaurante Indiano: Delhi Palace no Mulheres da Tv Gazeta

Delhi Palace numa participação muito especial, hoje a partir das 14hs no programa Mulheres da Tv Gazeta, tudo sobre culinária indiana.


&

Delhi Palace no Mulheres

IMPERDÍVEL !!

Restaurante Indiano: "Incredible India"

Essa é uma linda campanha, do Ministério do Turismo da Índia, chama-se "Incredible India" :




http://www.incredibleindia.org/



www.delhipalace.com.br

terça-feira, 16 de junho de 2009

Restaurante Indiano - Curiosidades - o tesouro das Índias


As especiarias sempre foram consideradas o
tesouro das Índias.
No século 15, atrás de temperos e com seu projeto de expansão marítima, Portugal, acabou revelendo novas terras ao mundo.


Vasco da Gama avistando a Índia

Em 1498, Vasco da Gama, chegou à Índia e o comércio de especiarias já era tradição local há quatro séculos.

Esses são os produtos, entre os mais importantes, cobiçados, aromáticos, poderosos e até afrodisíacos: Canela; gengibre; pimenta-do-reino; cravo; curry; cominho; anis; açafrão e noz-moscada.


quarta-feira, 10 de junho de 2009

Restaurante Indiano - Curiosidades - a maior prova de amor do mundo - a história do Taj Mahal




O Taj Mahal é um mausoléu situado em Agra, uma cidade da Índia e o mais conhecido dos monumentos do país. Encontra-se classificado pela UNESCO como Património da Humanidade. Foi recentemente anunciado como uma das Novas Sete Maravilhas do Mundo Moderno em uma celebração em Lisboa no dia 7 de Julho de 2007.


A obra foi feita entre 1630 e 1652 com a força de cerca de 22 mil homens, trazidos de várias cidades do Oriente, para trabalhar no sumptuoso monumento de mármore branco que o imperador Shah Jahan mandou construir em memória de sua esposa favorita, Aryumand Banu Begam, a quem chamava de Mumtaz Mahal ("A jóia do palácio"). Ela morreu após dar à luz o 14º filho, tendo o Taj Mahal sido construído sobre seu túmulo, junto ao rio Yamuna.

A palavra "Taj" provem do persa, linguagem da corte mogol, e significa "Coroa", enquanto que "Mahal" é uma variante curta de Mumtaz Mahal, o nome formal na corte de Arjumand Banu Begum, cujo significado é "Primeira dama do palácio". Taj Mahal, então, refere-se à "coroa de Mahal", a amada esposa de Shah Jahan. Já em 1663 o viajante francês François Bernier mencionou o edifício como "Tage Mehale".

Assim, o Taj Mahal é também conhecido como a maior prova de amor do mundo, contendo inscrições retiradas do Corão.



segunda-feira, 8 de junho de 2009

Especial Dias dos Namorados No Delhi Palace




JANTAR COMPLETO
DIA DOS NAMORADOS

COUVERT ( CHUTNEYS molhos , NAAN E SAMOSA)
PRATO ESPECIAL (ARROZ BIRIANE ,MIX VEGETAL E MURG KORMA) SOBREMESA (GULAB JAMON)

Ao som de sytaras c/ marcus santurys: www.msanturys.com

Reservas até 11/06 (quinta-feira)


Curiosidades da Cultura Indiana: O namoro na Índia

casal da novela "Caminhos das Índias"

Nas sociedades ocidentais a formação de casais se dá pela escolha livre de seus pares, o mesmo não ocorre para os casais indianos.
São as famílias -e não os noivos- que escolhem os nubentes para seus filhos,que não tem direito de exercer sua vontade nessa decisão. Mais de noventa por cento dos casamentos são realizados sem nenhum período de namoro, tradicional nos países ocidentais. É freqüente na Ìndia que o noivo e noiva, no dia do casamento, estejam se encontrando apenas pela segunda ou quinta vez na vida.

Sem namoro, por esse sistema conhecido por “arranged marriage”, a escolha de um bom partido cabe aos pais dos futuros noivos. Quando os filhos estão preparados para o casamento (idade, estudos, profissão), os pais se encarregam de sondar possibilidades entre famílias conhecidas, de pedir alguma dica a parentes e até mesmo de colocar anúncios nos jornais: procura-se noivo(a)!

Os jornais de maior circulação no país trazem um caderno chamado “Matrimonials” que, nas edições de domingo, compete com os classificados em formato, em espaço ocupado e no valor que se paga por anúncio (o equivalente a uns R$ 50, por um anúncio bem pequeno), segundo o jornalista A. Thomas.

O baixo número de separações e divórcios no país revela que o namoro não é essencial para o sucesso da união estável entre marido e mulher. Os indianos acreditam que a vida familiar é o estado natural dos seres humanos, onde há mais chance de sermos felizes e realizarmos nossas mais altas inspirações, dentro do Dharma.



Fonte:Revista Costumes da Índia



quinta-feira, 4 de junho de 2009

Curiosidades da Culinária Indiana: A Carne Bovina na Cultura Indiana



A Culinária indiana é caracterizada pelo seu uso sofisticado e sutil de muitas ervas e especiarias, a comida indiana em sua base e muito temperada, apimentada e perfumada.

Considerada por alguns como a culinária mais diversificada do mundo, cada ramo da cozinha indiana é caracterizada pelo uma ampla gama de pratos e técnicas culinárias. Embora uma significativa porção da comida indiana seja vegetariana, muito pratos indianos tradicionais incluem frango, peixe, bode, cordeiro e outras carnes. Bife não é comido pela maioria dos hindus.

No hinduísmo, boa parte das pessoas são vegetarianas, em respeito às formas de vida superiores (animais). Embora existam hindus que comam carne , eles predominantemente se abstêm de carne de boi ou vaca. Isso acontece porque o povo "Vedic" (e gerações subsequentes) dependiam fortemente do leite da vaca e produtos derivados, da força dela para arar a terra e do seu excremento para fertilizador que a vaca acabou sendo figura maternal - como a mãe que protege e apoia seus filhos.

Cerca de 30% da população hindu atual, especialmente em comunidades ortodoxas no sul da Índia, em alguns estados do norte como o Guzerate e em vários enclaves brâmanes à volta do subcontinente, é vegetariana. Portanto, enquanto o vegetarianismo não é um dogma, é recomendado como sendo um estilo de vida sátvico (purificador).


Govinda

Diz-se que Krishna é tanto Govinda (pastor de vacas) como Gopala (protector de vacas), e que o assistente de Xiva é Nandi, o touro. Com a força no vegetarianismo,que é habitualmente seguido em dias religiosos ou ocasiões especiais até por hindus comedores de carne.

Embora a maior parte dos hindus não idolatram a vaca (embora muitos ainda veneram-na), ela ainda possui um papel importante na sociedade hindu - como melhor representação da benevolência de todos animais perante o homem.

terça-feira, 2 de junho de 2009

Eventos no Delhi Palace



Se você gosta do sabor da culinária Indiana e quer fazer um evento exótico para seus convidados, faça com a equipe do Delhi Palace, em nosso endereço no Itaim Bibi ou onde você preferir.

Temos assessoria completa, acompanhamento durante o evento e consultoria durante seu funcionamento, incluindo uma equipe composta por maître e garçons.