Restaurante Indiano - Curiosidades - a maior prova de amor do mundo - a história do Taj Mahal

O Taj Mahal é um mausoléu situado em Agra, uma cidade da Índia e o mais conhecido dos monumentos do país. Encontra-se classificado pela UNESCO como Património da Humanidade. Foi recentemente anunciado como uma das Novas Sete Maravilhas do Mundo Moderno em uma celebração em Lisboa no dia 7 de Julho de 2007.

A obra foi feita entre 1630 e 1652 com a força de cerca de 22 mil homens, trazidos de várias cidades do Oriente, para trabalhar no sumptuoso monumento de mármore branco que o imperador Shah Jahan mandou construir em memória de sua esposa favorita, Aryumand Banu Begam, a quem chamava de Mumtaz Mahal ("A jóia do palácio"). Ela morreu após dar à luz o 14º filho, tendo o Taj Mahal sido construído sobre seu túmulo, junto ao rio Yamuna.

A palavra "Taj" provem do persa, linguagem da corte mogol, e significa "Coroa", enquanto que "Mahal" é uma variante curta de Mumtaz Mahal, o nome formal na corte de Arjumand Banu Begum, cujo significado é "Primeira dama do palácio". Taj Mahal, então, refere-se à "coroa de Mahal", a amada esposa de Shah Jahan. Já em 1663 o viajante francês François Bernier mencionou o edifício como "Tage Mehale".

Assim, o Taj Mahal é também conhecido como a maior prova de amor do mundo, contendo inscrições retiradas do Corão.

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Curiosidades da Cultura Indiana: O namoro na Índia

casal da novela "Caminhos das Índias"

Nas sociedades ocidentais a formação de casais se dá pela escolha livre de seus pares, o mesmo não ocorre para os casais indianos. São as famílias -e não os noivos- que escolhem os nubentes para seus filhos,que não tem direito de exercer sua vontade nessa decisão. Mais de noventa por cento dos casamentos são realizados sem nenhum período de namoro, tradicional nos países ocidentais. É freqüente na Ìndia que o noivo e noiva, no dia do casamento, estejam se encontrando apenas pela segunda ou quinta vez na vida.

Sem namoro, por esse sistema conhecido por “arranged marriage”, a escolha de um bom partido cabe aos pais dos futuros noivos. Quando os filhos estão preparados para o casamento (idade, estudos, profissão), os pais se encarregam de sondar possibilidades entre famílias conhecidas, de pedir alguma dica a parentes e até mesmo de colocar anúncios nos jornais: procura-se noivo(a)!

Os jornais de maior circulação no país trazem um caderno chamado “Matrimonials” que, nas edições de domingo, compete com os classificados em formato, em espaço ocupado e no valor que se paga por anúncio (o equivalente a uns R$ 50, por um anúncio bem pequeno), segundo o jornalista A. Thomas.

O baixo número de separações e divórcios no país revela que o namoro não é essencial para o sucesso da união estável entre marido e mulher. Os indianos acreditam que a vida familiar é o estado natural dos seres humanos, onde há mais chance de sermos felizes e realizarmos nossas mais altas inspirações, dentro do Dharma.

Fonte:Revista Costumes da Índia

Eventos no Delhi Palace

Se você gosta do sabor da culinária Indiana e quer fazer um evento exótico para seus convidados, faça com a equipe do Delhi Palace, em nosso endereço no Itaim Bibi ou onde você preferir.

Temos assessoria completa, acompanhamento durante o evento e consultoria durante seu funcionamento, incluindo uma equipe composta por maître e garçons.

Namastê



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Curiosidades: No Estado de Goa na Índia fala-se o português

Goa é um estado da Índia. Situa-se entre Maharashtra a norte e Karnataka a leste e sul, na costa do Mar da Arábia, a cerca de 400 km a sul de Bombaim. É o menor dos estados indianos em território e quarto menor em população, e o mais rico em PIB per capita da Índia.

A sua língua oficial é o concani, mas ainda existem pessoas neste estado que falam português, devido ao domínio de Portugal na região por mais de 400 anos. As suas principais cidades são Betul Beach, Cape Rama, Chauri (Canacona), Mapusa, Margão (Madgaon, pronúncia aproximada em concanim) e Panaji (ou Pangim, antigo nome português).

Goa, a partir de 1510, foi a capital do Estado Português da Índia, tendo sido integrada pela força na União Indiana em 1961.

Curiosidades da Culinária Indiana: Naan

Naan – pão indiano à base de farinha branca levemente fermentada por meio de produtos naturais, tradicionalmente cozido em forno tandoori (forno indiano).

O naan original é assado em forno tandoori, que é um forno parecido com um grande vaso detandoori. O pão é assado nas paredes do forno. Pode ser assado também em forno a lenha.

Curiosidades: Fashion Week Indiana

O evento, que na verdade se chama Lakmé Fashion Week, é patrocinado pela marca de cosméticos homônima, uma das maiores da Índia. A organização e produção fica por conta da IMG Fashion, que também organiza as Semanas de Moda de NY, Miami e Berlim.

Esse ano a Semana da Moda da Índia comerou 10 anos, na passarela ricos bordados em blusas e vestidos. O que chama mais atenção são os sáris, que é uma vestimenta típica das mulheres indianas e que podem consumir até seis metros de tecido.

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Curiosidades : Significado da palavra नमस्ते Namastê

Namastê ou Nasmasté (em sânscrito: नमस्ते, [nʌmʌsˈteː]) é um cumprimento ou saudação falada, bastante comum no Sul da Ásia. Namaskar é considerado uma forma ligeiramente mais formal, mas ambas as expressões expressam um grande sentimento de respeito.

Utiliza-se na India e no Nepal por hindus, sikhs, jainistas e budistas. Nas culturas indianas e nepalesas, a palavra é dita no início de uma comunicação verbal ou escrita. Contudo, o gesto feito com as mãos dobradas é feito sem ser acompanhado de palavras quando se despede. Na ioga, namaste é algo que se dirá ao instrutor e que, nessa situação, significa “sou o seu humilde criado”. Literalmente significa "curvo-me perante ti"; a palavra provém do sânscrito namas, "curvar-se", "fazer uma saudação reverencial", e (te), "te".

Quando dito a outra pessoa, é normalmente acompanhada de uma ligeira vénia feita com as duas mãos pressionadas juntas, as palmas tocando-se e os dedos apontando para cima, no centro do peito. O gesto também pode ser realizado em silêncio, contendo o mesmo significado. É a forma mais digna de cumprimento de um ser humano para outro. Quando dito a outra pessoa, também poderá significar: "O Deus que há em mim saúda o Deus que há em ti".

Namastê

Mural Cultural Delhi Palace : भारत ÍNDIA

भारत गणराज्य Bhārat Gaṇarājya República da Índia

A Índia (em hindi भारत, transl. Bharat; em inglês India), é um país federal asiático que ocupa a maior parte do subcontinente indiano e ainda as ilhas Laquedivas e Andamão e Nicobar.

A Índia é uma república parlamentar que consiste em 28 estados e em 7 territórios federais o nome oficial do país é República da Índia, e sua capital é Nova Délhi.



O nome Índia é derivado de Indus, que é derivado da palavra Hindu, em persa antigo. Do sânscrito Sindhu, a denominação local histórica para o rio Indus]Os gregos clássicos referiam-se aos indianos como Indoi (Ινδοί), povos do Indus
A constituição da Índia e o uso comum em várias línguas indianas igualmente reconhecem Bharat como um nome oficial de igual status. Hindustão (ou Indostão), que é a palavra persa para a “terra do Hindus” e historicamente referida ao norte da Índia, é também usada ocasionalmente como um sinônimo para toda a Índia.

A Índia costuma ser apontada como a maior democracia do mundo, pois conta com o maior eleitorado dentre os países democráticos. O país adotou como forma de Estado a federação, com um parlamento bicameral que funciona com base em um sistema parlamentarista de estilo Westminster.

O clima da Índia varia entre o tropical, ao sul, e o mais temperado, no norte.

A Índia é o segundo país do mundo em população, estimada em (1.100) um bilhão e cem milhões de habitantes (2006). Com uma população diversificada, a língua, a casta e a religião desempenham papel importante na organização social e política do país. Embora 80,5 por cento da população sejam hindus, a Índia conta também com o segundo maior contingente de muçulmanos no mundo (13,4%) , ademais de outros grupos religiosos como cristãos (2,3%), siques (1,9%), budistas (0,8%), jainistas (0,4%) e outros. Povos tribais nativos constituem 8.1% da população.

Duas das grandes famílias lingüísticas estão representadas na Índia: a indo-ariana (falada por 74% da população) e a dravídica (24%). A constituição indiana considera como oficiais 23 diferentes línguas, embora o híndi e o inglês sejam usados pelo governo federal para fins oficiais. O sânscrito (mais antigo que o hebraico e o latim) e o tâmil são consideradas línguas clássicas. O número de dialetos falados na Índia chega a 1 652.

Síntese dos Dados Principais

ÁREA: 3.287.782 km²
CAPITAL DA ÍNDIA: Nova Délhi
POPULAÇÃO: 1,080 bilhão (estimativa 2005)
MOEDA DA ÍNDIA: rúpia indiana
NOME OFICIAL: República da Índia (Bharat Juktarashtra).
NACIONALIDADE: indiana
DATA NACIONAL: 26 de janeiro (Proclamação da República); 15 de agosto (Independência); 2 de outubro (aniversário de Gandhi).
GEOGRAFIA DA ÍNDIA:
LOCALIZAÇÃO: centro-sul da Ásia
FUSO HORÁRIO: + 8 h30min em relação à Brasília
CLIMA DA ÍNDIA : clima de monção (maior parte), clima tropical, equatorial (S), árido tropical (NO), de montanha (N).
CIDADES DA ÍNDIA (PRINCIPAIS): Mumbai (ex-Bombaim), Calcutá, Nova Délhi; Madras, Bangalore.
COMPOSIÇÃO DA POPULAÇÃO: indo-arianos 72%, drávidas 25%, mongóis e outros 3% (censo de 1996).
IDIOMAS: hindi (oficial), línguas regionais (principais: telugu, bengali, marati, tâmil, urdu, gujarati).
RELIGIÃO: hinduísmo 80,3%, islamismo 11% (sunitas 8,2%, xiitas 2,8%), cristianismo 3,8% (católicos 1,7%, protestantes 1,9%, ortodoxos 0,2%), sikhismo 2%, budismo 0,7%, jainismo 0,5%, outras 1,7% (em 1991).
DENSIDADE DEMOGRÁFICA: 329 hab./km2
CRESCIMENTO DEMOGRÁFICO: 1,6% ao ano (1995 a 2000)
TAXA DE ANALFABETISMO: 44,2% (censo de 2000).
RENDA PER CAPITA: US$ 3.019 (estimativa 2005).
ECONOMIA DA ÍNDIA :
Produtos Agrícolas: algodão em pluma, arroz, chá, castanha de caju, juta, café, cana-de-açúcar, legumes e verduras, trigo, especiarias, feijão.
Pecuária: bovinos, ovinos, caprinos, suínos, eqüinos, camelos, búfalos, aves.
Mineração: minério de ferro, diamante, carvão, asfalto natural, cromita.
Indústria: alimentícia, siderúrgica (ferro e aço), têxtil, química e medicamentos

Dica do Delhi Palace

A Cozinha Indiana, escrito por Vijay Acharya, usa o cotidiano de uma família da Índia para desvendar os truques e segredos da culinária do país. A família vive na cidade de Kochi, ao sul da Índia, e comanda um pequeno restaurante. Todos trabalham, até mesmo Urban, de sete anos, que já faz pratos como os filezinhos de frango picantes (murgh chilli) e o dahl (uma espécie de sopa) com coco (dahl nariyal).

O singelo livro é amarrado com as receitas, os ingredientes e o jeitinho de preparar preferidos de cada integrante da família. Entrega, também, quais são os equipamentos e as características dessa culinária peculiar -- sempre sugerindo formas de adaptar ao paladar ocidental, sem romper radicalmente com as tradições.

A Cozinha Indiana, Editora Larousse.
Preço estimado: 50 reais
Fonte: Revista Veja

Curiosidades da Culinária Indiana - Curry

Curry é um conjunto de temperos.
Um conjunto de temperos é chamado de masala, por isso o termo curry masala.

A masala pode ser úmida ou seca. A masala úmida é uma base para as comidas indianas, feito de um refogado de alho, cebola, gengibre, cardamomo, louro, cominho, tomate, pimenta em pó, curry, garam masala entre outros.
Com essa masala úmida pronta, você tem a base de muitas pratos indianos. Você pode, por exemplo, jogar uns legumes ou até refogar com a masala uma lentilha! Delicioso! É comum também, encontrar já um prato pronto, sendo chamado de curry, por exemplo potato curry, que é nada mais que batata feita com masala úmida.
A masala seca é composta de vários temepros secos, moídos miosturados cuidadosamente em uma determinada ordem e proporções.
No curry que conhecemos e compramos no supermercado temos em sua estrutura: cúrcuma, gengibre, coentro, cominho, fenogrego, pimenta do reino preta, pimenta calabresa, mostarda, noz moscada, canela, louro e cravo da Índia. Bastante coisa né?

Uma masala bem famosa é o garam masala, também um grande conjunto de especiarias.

Texto: Blog Caminho das Índias